Văn hoá trà chiều – Nét nghệ thuật trong văn hoá người Anh

Trà là một loại thức uống đang được ưa chuộng trên toàn thế giới. Mỗi quốc gia, vùng miền có một nền văn hóa khác nhau, dẫn đến phong cách uống trà cũng khác nhau. Nếm trà không chỉ là một tách trà mà còn bao hàm cả phong tục tập quán và đặc trưng văn hóa của quốc gia đó. Ở Anh, văn hóa này được gọi là “văn hóa trà chiều”. Thưởng thức trà chiều không chỉ là một bữa tiệc trà thông thường. Họ cho rằng đây là một buổi lễ xa xỉ. Người dân tận hưởng cuộc sống vương giả.

Khi mọi người nói về văn hóa trà chiều, họ thường nói “Sau ba giờ, mọi thứ đều dừng lại để uống trà”. Hãy cùng spk.vn trải nghiệm vài nét độc đáo trong văn hóa trà chiều ở “xứ sở xa xỉ” này nhé!

Nguồn gốc của văn hoá trà chiều ở Anh

Bắt đầu xuất hiện các quảng cáo trà từ những năm 1658 nhưng mãi đến năm 1750 trà mới thực sự trở thành thức uống chính thức tại Anh. Thời gian ấy khắp nước Anh hình thành nên rất nhiều “vườn uống trà”, trở thành nơi hẹn hò lý tưởng của các cặp đôi, các nhóm bạn thân, đồng nghiệp, những người trung tuổi,… Họ đều tìm thấy niềm vui và sự tâm giao qua thú vui nhâm nhi từng ngụm trà thơm ngon.

Trà được kết hợp với bánh ngọt

Người Anh rất chú trọng sự tinh tế. Trà phải được chứa trong những chiếc ấm sứ có hoa văn cổ điển. Chén trà và đĩa lót phải được làm từ gốm sứ trắng và phải đi theo bộ với ấm trà. Sự tinh tế toát lên từ gam màu đơn giản nhưng đồng điệu, tinh tế và không kém phần sang trọng. Ngoài ra, trong công thức trà người Anh họ còn cực kỳ chú trọng đến độ tinh khiết của nước và độ tươi của lá trà.

Ngoài ra, kỹ thuật pha trà cũng rất được quan tâm bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của trà. Họ không đun sôi nước và lá chè trong một thời gian lâu. Họ chỉ cần đổ nước đun sôi tinh khiết lên lá chè, rồi hãm trong vài phút; màu và hương vị của chè từ từ phai dần và hòa tan trong nước. Màu nước và vị của trà chính là tiêu chí để đánh giá kỹ thuật pha trà. Sau khi pha có thể cho thêm một lượng sữa hoặc đường theo khẩu vị và sở thích.

Thưởng trà không chỉ đơn giản chỉ có trà. Cho dù là uống trà đơn thuần hay tiệc trà đều phải có thêm bánh ngọt. Những chiếc bánh nướng bé xinh được phết thêm kem, bơ hoặc socola để thêm hương vị quyến rũ. Ngoài trà và bánh ngọt có thể dùng thêm trái cây hoặc sandwich.

Thời gian thưởng trà – điều đặc biệt của văn hoá trà chiều

Sự tinh tế trong cách thưởng thức trà cả người Anh còn thể hiện qua tục lệ uống trà theo giờ. Người Anh uống trà ít nhất 6 lần trong một ngày; mỗi lần một loại trà với các thưởng thức khác nhau phụ thuộc vào thời điểm trong ngày. Ví dụ buổi sáng sau khi ngủ dậy người dân nơi đây sẽ dùng bữa sáng với một ly trà kèm thức ăn sáng; trong quá trình làm việc khoảng 11 giờ, họ sẽ vừa uống trà vừa làm việc. Đến giờ trưa vẫn là lựa chọn số 1 cho một tách trà ấm nóng cùng một bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng để nạp năng lượng cho buối chiều. Vào buổi chiều từ 1-4 giờ, dù công việc chưa xong họ cũng phải dừng lại uống một ly trà rồi gấp rút hoàn thành xong công việc.

Với thói quen uống trà như vậy, không khó để hiểu rằng nước Anh chính là quán quân uống trà trên thế giới. Trà đã trở thành thức uống không thể thiếu để khởi đầu ngày mới; nó tạo hứng khởi trong công việc và tái tạo năng lượng cần thiết trong một ngày. Vì vậy, trà là thức uống không thể thiếu tại đây. Nó quan trọng đến mức người dân thường nói vui với nhau rằng “Nước Anh có thể thiếu Nữ Hoàng nhưng không thể thiếu được trà”.

Bữa tiệc trà đúng “phong cách Anh”

Note ngay vào cẩm nang du lịch Anh; với ba yếu tố quan trọng để tạo nên một bữa tiệc trà đúng “phong cách Anh” đó là: trà ngon, bánh ngon và không gian đẹp. Hiện tại trên khắp khách sạn ở Anh đều phục vụ các món trà ngon nhất cho du khách. Còn không thì bạn có thể tự tìm cho mình những không gian riêng. Nơi bạn có thể nhâm nhi một tách trà Anh trọn vẹn với phong cách thưởng trà đúng chuẩn.

Nghi thức thưởng trà trong văn hoá trà chiều

Nếu bạn chưa từng trải nghiệm trà chiều đích thực ở Anh lần nào, trong chuyến đi này hãy thao tác theo thứ tự sau:

– Trà chỉ rót tới 3/4 tách. Rót trà đầu tiên rồi mới đến các thứ gia vị khác, không dùng đồng thời sữa và chanh.

– Thưởng thức 1 ít mỗi loại thực phẩm phục vụ trên bàn (cả kẹo và các món ăn), quét 1 lớp kem lên bánh nướng trước rồi mới đến mứt. Thứ tự thưởng thức: sandwich, scone và cuối cùng là bánh ngọt. Trong đó vì scone là bánh mì nên hãy dùng tay bẻ.

– Người Anh không thích bạn nói chuyện khi bạn đang ăn đầy mùi hoặc cắn 1 miếng lớn nên đợi đến khi bạn nuốt hết thức ăn rồi mới nhấp trà. Nguyên tắc là chỉ dùng một thứ một và không dùng đồng thời sữa cùng tranh.

Vài lưu ý trong văn hoá trà chiều

– Không đặt các vật dụng dư ra như chìa khóa, kính, điện thoại trên bàn. Ngoài ra cũng không để muỗng trong tách mà đặt ra đĩa. Không di chuyển đĩa của bạn hơn 1 inch cạnh bàn. Không đẩy đĩa bạn ra xa khi bạn ăn xong.

– Khăn ăn cần được gấp đôi và đặt trên đùi, với nếp gấp quay về phía mình. Khi muốn tạm thời rời bàn, hãy đặt khăn ăn trên ghế. Còn khi kết thúc bữa ăn; hãy đặt khăn ăn trên bàn, phía bên trái đĩa ăn.

– Không chĩa ngón út của bạn khi cầm tách trà.

Nơi thưởng thức trà chiều

Tại Anh trong các gia đình họ tổ chức các tiệc trà chiều đơn giản mỗi ngày. Bữa tiệc với bánh quy, bánh nhỏ và trà túi lọc. Ngoài ra, người ta cũng tổ chức để kỷ niệm các sự kiện đặc biệt như sinh nhật, trước đám cưới, sinh em bé,…

Du khách tới Anh có thể thưởng thức trà đúng kiểu tại các khách sạn ở London như Claridges, Dorchester, Ritz và Savoy, cũng như Harrods và Fortnum, Mason, The English Tea Room tại Brown’s Hotel London, The Lanesborough, Hotel London hay The Ritz London. Các phòng trà cổ kính ở miền quê phía Tây cũng là một gợi ý không tồi.

Nếu bạn không biết, nơi có món kem đông thưởng trà nổi tiếng nhất ở Anh và thế giới có thể kể đến là Devonshire. Nhiều vùng khác ở Anh cũng có món kem dùng kèm trà ngon không kém là: Dorset, Cornwall và Somerest.

Ngày nay, trà chiều trở thành một nét văn hóa phổ biến không chỉ được phục vụ ở Anh; mà còn có ảnh hưởng tại nhiều quốc gia trên thế giới, kể cả Việt Nam. Tuy nhiên, nếu có dịp ghé đến nước Anh, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm tinh hoa ẩm thực này tại chính quê hương của nó; tận hưởng phong cách sống hoàng gia đích thực.

Nguồn: vietsuntravel.com