Bắp một loại nguyên liệu gần gũi với con người nông dân Việt Nam. Hình ảnh bắp ngô gắn liền với cuộc sống, từ bình dị cho đến giàu sang. Bắp ngô có rất nhiều công dụng khác nhau. Mỗi một loại đều có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau. Từ cách món ăn bình dị như ngô luộc, ngô giang,… Vào thời chiến tranh ngô một trong những thực phẩm quan trọng với người dân. Ngô giúp người nông dân vượt qua con đói, có sức khỏe để tăng gia sản xuất. Sữa bắp giúp cơ thể khỏe mạnh hơn qua từng ngày.
Từ ngày xưa đến giờ bắp ngô luôn được người nhân trân trọng. Đây một nguyên liệu đáng quý của đồng bao ta từ bao đời nay. Nước ngô, sữa bắp giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Mỗi ngày một ly giúp bạn cải thiện sức khỏe hơn từng ngày. Nước ngô có vị thanh nhẹ nhàng, không quá ngọt rất dễ thuận tiện trong ngày. Cách làm những đồ uống từ bắp rất đơn giản, không hề khó làm. Bạn chỉ cần một chút thời gian sẽ có một đồ uống giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Mục lục
Cách làm sữa bắp cho bé cũng có thể thưởng thức
Bước 1: Sơ chế bắp
Sữa bắp hay còn gọi là sữa ngô có vị ngọt thanh, dậy mùi là một trong những loại sữa từ tự nhiên bổ dưỡng. Cách làm sữa bắp dễ dàng, nguyên liệu đơn giản nên các gia đình có thể tự thực hiện tại nhà. Học ngay công thức sữa hạt thơm ngon từ chuyên gia của Dạy Pha Chế Á Âu để chăm sóc sức khỏe gia đình hiệu quả hơn.
Trong bắp có chứa hơn 80 chất có lợi, gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất, protit, đường, tinh bột, các chất chống oxy hoá và dầu béo nên được đánh giá là loại nước uống đẹp da tự nhiên. Bên cạnh đó, sử dụng bắp đúng cách sẽ mang đến nhiều kết quả tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách nấu sữa bắp thơm ngon và sử dụng mỗi ngày nhé!
Bắp mua về lột bỏ vỏ già bên ngoài và râu bắp, rửa sạch để cho ráo nước. Dùng dao gọt mỏng hạt bắp cho vào tô lớn đã chuẩn bị sẵn, giữ lại cùi bắp để nấu nước tạo vị ngọt thanh cho sữa.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt bắp lấy nước cốt
Bạn cho 500ml nước lọc vào nồi, thêm vào cùi bắp và nấu sôi khoảng 15 phút để lấy nước ngọt, tắt bếp và để nguội.
Cho hạt bắp cùng nước luộc cùi bắp vào máy xay. Đậy kín nắp, ấn nút và bắt đầu xay cho đến khi thật nhuyễn mịn. Sau đó, dùng rây lược hoặc túi vải lọc lấy hỗn hợp sữa bắp và bỏ phần bã. Nếu bã bắp vẫn còn tinh bột, bạn có thể thêm nước lọc vào, xay và lọc thêm lần nữa.
Bước 3: Nấu sữa bắp ngọt thanh, giữ trọn dinh dưỡng
Dù bạn học cách nấu sữa bắp để bán hoặc chiêu đãi gia đình, bí quyết nấu sữa đơn giản nhưng thơm ngon luôn cần thiết. Đầu tiên, bạn cho phần nước sữa bắp đã lọc vào nồi và nấu sôi cho đến khi sữa chuyển sang màu vàng sẫm.
Tiếp theo, bạn cho 500ml sữa tươi có đường, tiếp tục đun sôi. Bạn lưu ý trong quá trình nấu sữa nên liên tục khuấy để sữa không bị dính đáy nồi dẫn đến bị cháy và vón cục.
Khi sữa bắp sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống và đổ 100ml sữa đặc vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho phần sữa đặc hòa tan hoàn toàn thì tắt bếp. Khi sữa đặc đã hòa tan bạn có thể nêm nếm lại xem vị đã vừa chưa, bạn có thể gia giảm sữa hoặc đường để phù hợp khẩu vị nhé.
Sữa ngô để được bao lâu?
Sữa bắp có thể uống nóng hoặc uống lạnh đều ngon. Nếu bạn muốn uống lạnh, đợi sữa nguội thì cho sữa vào chai thủy tinh có nắp đậy kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 30 – 45 phút, bạn có thể thưởng thức món sữa bắp béo thơm, ngọt ngào lại mát lạnh để giải khát và bổ sung dinh dưỡng.
Sữa bắp được nấu từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nên thời gian bảo quản rất ngắn. Bạn nên sử dụng hết sữa trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng trong sữa vẫn trọn vẹn nhé!
Uống sữa bắp có tác dụng gì?
Sữa bắp đã từng được quảng cáo rộng rãi ở Thái Lan vào những năm 1998 như một thức uống bổ dưỡng và nhiều công dụng cho sức khỏe. Tác dụng của sữa bắp đã được chứng minh qua các nghiên cứu của chuyên gia, cụ thể:
Trong bắp chứa dồi dào chất xơ giúp chống táo bón và các bệnh đường ruột. Mỗi trái bắp có thể cung cấp 23% lượng chất xơ cơ thể con người cần mỗi ngày, tốt cho người hay bị táo bón, bệnh trĩ và có thể phòng ngừa các bệnh về đường ruột.
Bắp đặc biệt là bắp vàng chứa nhiều vitamin A. Đây là tiền tố beta carotene cần thiết cho mắt, giúp cải thiện thị lực, chống thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Ngoài ra, một số giống bắp xanh và tím còn chứa hợp chất anthocyanin – đây là chất có khả năng chống ung thư hiệu quả cao.
Chất lutein được tìm thấy trong bắp giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và các bệnh về tim mạch như suy tim, đột quỵ, tai biến… Các chất như folate giúp bảo vệ thành mạch, vitamin B3, magnesium trong bắp có tác dụng bảo vệ thành mạch máu hiệu quả.
Sữa bắp tốt cho sức khỏe
Bắp cũng được xem là một thực phẩm tốt cho phụ nữ đang mang thai. Acid folic trong bắp hoạt động như một chất giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi, tăng cường chức năng sản xuất máu. Vitamin C vừa ngăn ngừa lão hóa vừa tăng cường sức đề kháng. Giúp cơ thể mẹ chống lại các bệnh cảm cúm thông thường.
Ngoài ra, công dụng sữa bắp không thể bỏ qua là chống stress, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi, cải thiện bệnh trầm cảm. Vitamin E chiếm khoảng 15% trong dầu bắp là một chất chống oxy hoá giúp tăng vẻ đẹp cho da, điều hoà hệ nội tiết và chống rối loạn kinh nguyệt, vô sinh ở phụ nữ.
Uống sữa bắp có tăng cân không?
| Nutrition Facts Corn Milk Calories: 110 | % Năng lượng |
| Total Fat 2g | 0% |
| Saturated Fat 1g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | |
| Sodium 120mg | |
| Potassium 0mg | |
| Carbohydrates 23g | 81% |
| Dietary Fiber 1g | |
| Protein 1g | 4% |
| Vitamin A | 25% |
Sữa bắp là một trong những thực phẩm giúp người gầy tăng cân hiệu quả và khỏe mạnh. Hàm lượng dinh dưỡng cao, năng lượng dồi dào trong sữa bắp sẽ giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ thúc đẩy khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Mỗi ngày, bạn bổ sung vào thực đơn 2 ly sữa bắp, sau 1 tháng kiên trì sử dụng. Bạn sẽ nhận được hiệu quả tích cực. Nếu bạn muốn uống sữa bắp nhưng không làm tăng cân thì trong quá trình nấu, bạn giảm lượng sữa tươi và sữa đặc sử dụng là được.
Sữa hạt dinh dưỡng đang dần phổ biến trong thực đơn của các gia đình. Nhiều người cũng sử dụng các loại sữa hạt thay cho sữa động vật vì những lợi ích tuyệt với mà chúng mang lại. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu sữa hạt giữ trọn dinh dưỡng. Sữa nấu ra không bị mùi hạt sống hay bị tách lớp hay biết cách kết hợp nhiều loại hạt khác nhau tạo nên hương vị thơm ngon khiến các thành viên gia đình đều yêu thích?
Một số lợi ích của nguyên liệu bắp
Phòng ngừa các bệnh tim mạch
Trong bắp có chứa loại chất mang tên lutein, có khả năng ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch và phòng ngừa đột quỵ rất hiệu quả.
Với hàm lượng vitamin B3 và magnesi khá cao, uống sữa bắp sẽ giúp ta có một trái tim khỏe mạnh.
Ngăn ngừa táo bón
Với mỗi ly sữa từ một trái bắp, sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ lên đến 23% nhu cầu mỗi ngày.
Lượng chất xơ dồi dào trong sữa bắp có thể giúp bạn ngăn ngừa các chứng táo bón, và rất có lợi cho đường ruột.
Ngoài ra, sữa bắp cũng rất tốt cho bệnh trĩ và ung thư ruột kết.
Rất tốt cho phụ nữ mang thai
Trong sữa bắp một chứa lượng lớn axit folic. Đây là loại chất rất cần thiết trong thai kỳ. Chúng có khả năng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Ngoài ra, vitamin C có trong bắp cũng giúp thai phụ nâng cao sức đề kháng, phòng chống các bệnh cảm cúm rất tốt.
Giảm căng thẳng thần kinh
Vì trong bắp có chứa vitamin B1, B3 và B5, nên khi dùng sữa bắp. Sẽ giúp ta cải thiện trầm cảm và các chứng hay quên hiệu quả.
Bên cạnh đó, sữa bắp còn rất tốt cho bệnh Alzheimer. Đây là một chứng bệnh sa sút trí tuệ, thường gặp ở người già.
Những lưu ý khi sử dụng sữa bắp
Sữa bắp là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ta cần lưu ý về độ ngọt của chúng.
Khi sử dụng sữa bắp quá ngọt mỗi ngày, ta sẽ dễ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường…
Không nên sử dụng sữa bắp ở các cơ sở tự làm, không có thương hiệu uy tín vì chúng không đảm bảo vệ sinh.
Đây là loại sữa mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể đến các siêu thị lớn để chọn mua những loại sữa bắp có thương hiệu để sử dụng.
Nguồn: Dayphache.edu.vn
