Điểm danh đặc sản xứ Huế ăn vào là nhớ mãi

Nếu bạn đã từng ghé thăm Huế và có dịp vào quán xá, hàng ăn, bạn sẽ hiểu lý do Huế thu hút khách du lịch đến thế; đặc biệt là thu hút giới trẻ. Bởi vì, ngoài những danh lam cổ kính; nơi đây còn có nền ẩm thực đặc trưng với những món ăn ngon đậm chất “rất Huế” với giá cả cực kỳ sinh viên. Dưới đây, SPK sẽ điểm danh qua 5 món ăn được cho là đặc sản xứ Huế ăn vào là nhớ mãi nhé!

Nền ẩm thực xứ Huế một nét đặc trưng trong ẩm thực riêng biệt của Việt Nam. Đây cũng là một nét có màu sắc lâu đời của Việt Nam; với những món ăn đặc sản độc đáo và cổ kính xuất phát từ cung đình Huế thời xưa.

Cố đô Huế xưa được nhiều người biết đến với những món ăn cung đình; nhưng bên cạnh đó, Đặc sản xứ Huế được thực khách yêu thích bởi các món ăn vẫn theo phong cách cung đình; nhưng được bày bán ở các đường phố với giá cực kỳ bình dân. Đặc sản xứ Huế đã được ghi danh vào danh sách bảng “xếp hạng” những món ăn ngon cần phải thử một lần trong đời.

Cơm Hến – Đặc sản xứ Huế dân dã

Đây là món ăn dân dã vì vậy bạn sẽ không khó để tìm thấy một quán cơm hến ở Huế; vì hầu như món này có mặt khắp nơi, từ các quán ăn trong chợ, bên ngoài đường phố hay ngay trong cả những xóm nhỏ và các khu chung cư. Cơm hến thật ra chỉ là tên gọi ngắn gọn; đặc trưng của con người xứ Huế vì hầu như các quán cơm hến thường bán thêm cả bún hến, mì hến; có khi có cả cháo hến nên bạn cứ thỏa sức ăn thử những món này để biết thêm hương vị của chúng.

Giới thiệu đến bạn một vài địa điểm bán cơm hến nổi tiếng:

• Các quán ở Cồn Hến, Vĩ Dạ.
• Quán chị Nhỏ, bán trong ngõ đường Phạm Hồng Thái; góc giao với Trương Định – bán đến tầm trưa là hết.

Cơm hến có giá dao động từ 8.000-15.000đ/dĩa tùy quán nhưng nhìn chung; các quán bình dân thì mức giá chưa tới 15.000đ.

Bún bò Huế – Đặc sản xứ Huế đậm đà

Ở Huế có rất nhiều quán bún bò, mỗi quán dù có một hương vị riêng song điều dễ nhận thấy là bún Huế có vị nước đậm đà và thấm tháp. Ăn bún kèm với rau sống, một tí chua của chanh; một chút cay của ớt trái hoặc ớt tương, bạn sẽ càng dễ cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này mà không nơi nào có được.

hông khó để bạn tìm kiếm một quán bún trên đường phố vào mỗi sáng; SPK gợi ý đến bạn một vài quán bún ngon ở Huế.

Quán bún bò Huế

• Bún Bà Hạnh – Kiệt 56 đường Nguyễn Công Trứ.
• Quán bún số 13 đường Lý Thường Kiệt, cạnh nhà khách Công Đoàn.
• Quán Mụ Rớt gần chùa Diệu Đế.

Giá một tô bún hiện nay dao động từ 20.000-30.000đ/tô.

Các loại bánh: bèo, nậm, lọc – Đặc sản xứ Huế tinh tế

Một trong số những món ăn ngon đứng đầu bảng đặc sản trứ danh ở Huế đó là bánh bèo, nậm, lọc, ram, ít.  Một trong những bí quyết tạo nên tiếng vang cho các loại bánh này là nước chấm ăn kèm. Nước chấm hòa quyện giữa đường, ớt, tỏi tạo nên vị ngọt và thơm cay. Mỗi loại có công thức, cách làm khác nhau, song đều mang trong mình triết lý ẩm thực của người Huế: khéo léo, tài tình ở cách chế biến; tinh tế ở cách trang trí, bày biện khiến các món ăn bình dân trở thành đặc sản nổi tiếng tứ phương.

Địa chỉ thưởng thức bánh Bèo – nậm – lọc – ram -ít

• Bèo nậm lọc Cung An Định – Kiệt 148 Nguyễn Huệ, thành phố Huế (bên cạnh Cung An Định).
• Quán Chi – Bánh Huế số 52 Lê Viết Lượng, thành phố Huế.
• Quán 109 – Bánh Bèo – Nậm – Lọc số 109 Lê Huân, thành phố Huế.
• Bánh Bèo – 48 Thạch Hãn, thành phố Huế.

Ngoài ra, bạn cũng sẽ dễ bắt gặp các cô bán hàng rong với đôi quang gánh trên vai dọc các tuyến phố; đủ mọi món bèo – nậm – lọc với mức giá rất bình dân. Thật không khó để có cơ hội thử 1 vị bánh Đặc sản xứ Huế nếu bạn du lịch đến đây.

Bánh canh Nam Phổ – Đặc sản xứ Huế công phu

Món ăn này có lẽ ít nhiều du khách đã nghe qua và có dịp thưởng thức. Gọi là bánh canh Nam Phổ vì nó xuất xứ từ làng Nam Phổ – thuộc huyện Phú Vang cách thành phố chừng 10 km; cũng bởi cách nấu đặc trưng, khác hẳn những món bánh canh khác ở Huế nên dù đã trải qua bao thăng trầm lịch sử; bánh canh Nam Phổ vẫn là món ăn nổi danh thiên hạ. Món ăn này được chế biến công phu, tỉ mỉ và mất nhiều thời gian. Những người con xứ Huế luôn hết mực tự hào mỗi khi nhắc đến món ăn giản dị mà không kém phần tinh tế này.

Vốn là món hàng rong gia truyền nên ngày ngày, khoảng 1-2 giờ chiều; bạn sẽ dễ thấy những người phụ nữ từ làng Nam Phổ với đôi gánh trên vai, vừa đi vừa rao bán.

Giờ đây đã có thêm các quán bán loại bánh canh này ngay trên phố, bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau:

• Quán Thúy  số 16 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
• Quán O Thu số 374 Chi Lăng, thành phố Huế

Chè bột lọc bọc heo quay – Đặc sản xứ Huế độc đáo

Nếu kể tên các món chè vốn được biết đến là nét ẩm thực đặc sắc của xứ Huế thì trong đó; chè bột lọc bọc heo quay sở hữu hương vị độc đáo nhất. Điều làm món chè này trở nên khác biệt đó là nhân chè là viên thịt nạc heo quay. Chắc bạn cũng đang tự hỏi sao lại có món chè kì lạ thế này; ngọt mặn xen lẫn, liệu có dễ ăn không? Những ai ăn lần đầu có thể sẽ cảm thấy khá ngờ ngợ vì hương vị của nó; nhưng đừng ngại ngần mà không thử món ăn này.