Bún mắm miền tây – Đặc sản đậm nét người miền quê sông nước

Bún mắm là món được xem là đặc sản thơm ngon, đậm đà đặt trung ở miền Tây sông nước. Nếu có cơ hội du lịch miền Tây; thì bún mắm miền tây là món không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực ở đây. Cọn thưởng thức một tô bún mắm có hương vị cực thơm phức mùi mắm, dùng kèm các loại rau đậm chất miền tây. Bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được cái tình, cái ý nghĩa ngọt ngào của món ăn miệt sông nước miền Tây. Hôm nay du khách hãy cùng với SPK khám phá món ăn hấp dẫn này và lý giải xem tại sao Bún mắm – món ăn ngon nhất định phải thử khi ghé du lịch miền Tây nhé.

Tại sao bún mắm miền tây lại hấp dẫn đến thế?

Nhắc đến món “bún mắm” thì mọi người lại nghĩ ngay đến các món ăn có hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn này. Bún mắm là món ăn đặc sản ở miền Tây Nam Bộ; món ăn này có nguồn gốc từ nước Campuchia.

Khi món bún mắm bắt đầu xuất hiện ở miền Tây; thì nó đã được biến tấu và sáng tạo thêm để có thể phù hợp với đặc trưng ẩm thực và hương vị của người dân ở đây. Thay vì nấu lẩu bằng mắm hốc như phiên bản gốc; thì người dân ở đây lại nấu bún mắm bằng loại mắm cá linh; hay có thể là cá sặc và còn nhiều loại cá khác miền Tây. Mặc dù, món bún mắm vẫn giữ cho mình được hương vị rất thơm ngon, thu hút với những người xành ăn nhiều nơi khác nhau.

Món bún mắm gây thương nhớ nhất là ở nước dùng. Nước dùng được nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc những loài cá đặc trưng ở vùng sông nước mang hương vị dân dã lại rất thu hút. Mắm cá linh được người dân nơi đây chế biến rất công phu và kỹ lưỡng; sau khi cá được làm sạch thì cho vào hũ và ép chặt khoảng 10 phút thì lấy ra và tẩm thính xông muối; 3 tuần sau thì đem ra chao đường.

Cách thưởng thức bún mắm miền tây đúng cách

Món bún mắm ngọt ngọt, béo ngậy

Sau khoảng nửa tháng mắm cá linh đã chín tới, có vị ngọt ngọt, béo ngậy; và không còn mùi tanh của cá sẽ được đem ra để nấu bún mắm. Nước dùng của bún mắm ngoài vị đậm đà, béo ngậy của cá linh còn là sự hòa quyện với vị ngọt thơm của lóc tạo ra một hương vị say đắm lòng người.

Phần nhân của bún mắm cũng gây thích thú không kém đối với thực khách. Bao gồm: tôm lột sạch vỏ cá lóc; mực ống, thịt heo quay… tất cả đều được chần chín sau đó sẽ được cho vào bát và chan phần nước lèo lên trên tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức bún mắm đúng điệu là phải ăn kèm với những loại rau đặc trưng của miền Tây như rau kèo nèo; cọng bông súng, rau diếp cá, hẹ, giá sống, rau muống chẻ, bông chuối bào… những loại rau này làm dậy lên hương vị thơm ngon và đậm đà của bát bún.

Hạn chế quá nhiều rau để không bị mất hương vị

Tuy nhiên, những loại rau ăn kèm đều được cho vào theo một lượng vừa phải; để thực khách có thể tập trung thưởng thức phần nước lèo tuyệt hảo của bún mắm. Và một nhân tố cũng không thể thiếu được để món bún mắm trở nên hoàn hảo đó là “nước me”. Nước me tạo nên vị chua chua hết sức hấp dẫn cho món bún và còn để chấm cùng với tôm, mực và thịt heo trong bát bún.

Nhìn vào một tô bún mắm với đầy đủ màu sắc và hương thơm đã đủ khiến thực khách say mê. Với màu trắng nõn nà của những sợi bún giòn dai; màu vàng sánh mịn của nước lèo; và thịt heo quay, màu hồng hào của tôm, màu xanh tươi của rau cùng với hương thơm lôi cuốn; đảm bảo sẽ làm nao lòng cả những thực khách khó tính nhất. Phải công nhận bún mắm là món ăn có cả một nghệ thuật ẩm thực.

Đến miền sông nước là phải thử ngay bún mắm miền tây

Bún mắm thơm ngon là thế nhưng giá cả lại rất phải chăng; dao động từ 30-40 nghìn/ tô nên du khách có thể ăn uống thoải mái “tẹt ga” nhé.

Đối với người dân nơi đây thì bún mắm đã trở thành một món ăn quen thuộc; và dân dã có mặt trong các bữa sáng hay các buổi vui chơi. Khi mùa nước lũ về vạn vật sinh sôi nảy nở; người dân miền Tây lại đi bắt cá hái bông súng về nấu bún mắm; và cùng nhau thưởng thức rất vui vẻ, đầm ấm.

Đến với miền Tây thơ mộng ngoài việc ghé thăm những địa điểm du lịch hấp dẫn; những danh lam thắng cảnh hữu tình thì thưởng thức món “bún mắm” là điều không thể bỏ lỡ. Chắc hẳn khi thưởng thức xong món bún mắm nức tiếng này, du khách sẽ phải tấm tắc khen ngợi.

Và phần nào du khách sẽ hiểu thêm về những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây; thêm yêu thêm mến vùng đất xinh đẹp này. Chắc chắn khi trở lại với thành thị phồn hoa, du khách sẽ lại nhớ tới hương vị thơm ngon; đậm đà của món bún mắm miền Tây và lại muốn đặt chân tới miền Tây một lần nữa để thưởng thức nó.

Còn chần chừ gì nữa mà không đặt chân tới ngay mảnh đất miền Tây xinh đẹp để vui chơi; và thưởng thức món bún mắm hấp dẫn này, đảm bảo du khách sẽ không phải thất vọng đâu.

Nguồn: vietfuntravel.com.vn