Ẩm thực đường phố châu Á: Vừa phong phú đa dạng, vừa độc đáo lạ mắt

Có thể nói châu Á là một trong những lục địa được hình thành sớm nhất Trái đất. Chính vì vậy, ở đây có nền văn minh cực kì lâu đời, sự giao thoa qua lại của các bản sắc dân tộc khiến châu Á càng trở nên đa dạng và màu sắc hơn. Ngày nay, châu Á không chỉ là một thiên đường du lịch lý tưởng bởi cảnh quan thiên nhiên kì vĩ tươi đẹp, mà nơi đây còn biết đến là một vùng đất có nền ẩm thực đường phố quên lối về luôn. Có thể nói không ngoa nếu gọi châu Á là nơi có nền ẩm thực đường phố đặc sắc nhất. Mỗi quốc da, vùng lãnh thổ đã tạo nên một nền ẩm thực đường phố châu Á vừa phong phú đa dạng, vừa độc đáo lạ mắt.

Bangkok – Thái Lan

Bangkok là nơi bạn có thể tìm vô số món ăn ngon, hợp khẩu vị ngay trên đường phố. Bạn không cần bước chân vào bất cứ nhà hàng nào. Ẩm thực đường phố là một phần không thể thiếu trong nét văn hóa của xứ sở chùa Vàng. Những món ăn bạn bắt gặp trên hè phố đều có hương vị hấp dẫn khó chối từ. Sự hòa trộn tinh tế của thảo mộc, gia vị, phong cách chế biến. Nó đã giúp nền ẩm thực Thái luôn được yêu chuộng. Sự tương đồng về nguyên liệu giúp ẩm thực Thái Lan lấy lòng được rất nhiều người Việt Nam. Nhiều người thậm chí đã quay lại đất nước này chỉ để thưởng thức những món ăn.

Thái Lan cũng chính là quốc gia tạo cho mình nét ẩm thực đường phố đa dạng. Và ẩm thực đường phố Thái Lan vang danh khắp thế giới. Nhắc đến các món ăn đường phố ở Bangkok thì khá là nhiều. Chúng đa dạng tới nỗi nhiều khi bạn không biết nên thử những gì. Từ mỳ chiên, kem dừa cho tới các món tráng miệng hoa quả nhiệt đới. Nhưng mà khi đến Bangkok thì bạn nhất định không được bỏ quá các món ăn sau. Đó là phở xào (pad see ew), gỏi đu đủ (som tam), thịt xiên nướng (moo ping), mỳ cay (boat noodles), cơm chiên (khao pad poo), thịt lợn phơi khô (moo dad diew), mỳ lên men (kanom jeen), trà lạnh (cha yen), xôi xoài (khao niew ma muang) và bánh dừa (khanom krok)….

Đài Bắc, Đài Loan

Đến với Đài Bắc chắc chắn các bạn sẽ ngỡ ngàng với những con phố tràn ngập các cửa hàng ven đường bày bán các món mỳ thơm phức hay bánh bao hấp nóng hổi. Đặc biệt khi đến đây vào buổi tối các bạn nhất định không được bỏ qua khu chợ đêm. Nơi đây bán rất nhiều quần áo hay đồ dùng gia đình với giá rẻ. Nhưng nó không phải lý do lớn nhất để người dân địa phương cũng như du khách kéo tới đây. Mà lý do chính là sức hấp dẫn của những món ăn ngon. Phần lớn các món ăn đường phố ở Đài Bắc đều có nguồn gốc từ Trung Quốc đại lục. Nhưng người dân Đài Loan đã chế biến khác đi một chút. Như vậy để cho hợp khẩu vị và mang đặc trưng riêng.

Và nếu như bạn là tín đồ của các món ăn truyền thống có từ lâu đời như bánh bao (sheng jian bao), đậu phụ thối (chou doufu), bún hàu (oa misua), bánh bao thịt lợn (gua bao), bánh nướng tiêu đen (hujiao bing), súp thịt bò cay (niu rou mian), món tráng miệng Douhua, thịt viên Ba wan, bánh mỳ dẹp (cong you bing) và xúc xích (da chang bao xiao chang) đặc biệt là trà sữa chân trâu… thì chợ đêm Shilin sẽ giúp bạn thỏa mã niềm đam mê ăn uống và mong muốn tìm hiểu cuộc sống và văn hóa đặc trưng của Đài Loan.

Penang, Malaysia

Nhắc đến ẩm thực đường phố ở Malaysia, thì Penang – hòn đảo nhiệt đới sẽ là điểm hẹn hàng đầu thế giới đối với những tín đồ ẩm thực. Những món ăn đường phố chính là điểm hấp dẫn nhất thu hút du khách đến với thành phố này. Các món ăn ở Penang là sự hòa quyện các hương vị đặc trưng của Ấn Độ, Trung Quốc và Mã Lai.

Món ăn ở đây chủ yếu được bán trên các chiếc xe di động. Chỉ cần dạo bước trên khắp các đường phố ở Penang, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy bán hàng rong này. Những cửa hàng cafe nhỏ với rất nhiều món ăn đặc trưng. Giá cả ở đây vô cùng rẻ mà lại đầy đủ tất tần tật các loại đồ ăn. Từ đồ ăn vặt như chè bánh lọt Chendol, bánh Apom… đến các món “chắc bụng” hơn như mỳ xào, hoành thánh mì..

Những món ăn các bạn nên thử khi đến Penang : mỳ Assam laksa, mỳ Hokkien mee, mỳ xào khô Wonton mee, cà ri Nasi kandar, gỏi Rojak, thịt chiên Lor bak, cà ri Curry mee, hủ tiếu xào khô Char kway teow, tiết Koay chiap, kem Kacang.

Fukouka, Nhật Bản

Nhắc đến Nhật Bản ngoài hoa anh đào hay ngọn núi Phú Sĩ đã khá nổi tiếng rồi thì đất nước này còn nổi tiếng với nền ẩm thực tinh túy, phong phú. Trong đó, có một thành phố đặc biệt được biết đến với các món ăn đường phố là Fukouka. Nó nằm ở bờ biển phía bắc Kyushu. Nơi này có hơn 150 quầy bán hàng vỉa hè gọi là yatai.

Các yatai ở đây có quy mô như một nhà hàng nhỏ. Chúng có các món ăn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ. Yatai bắt đầu mở cửa từ tầm chiều tối trở đi. Và các thực khách khi tới đây sẽ có cơ hội thưởng thức rượu sake và shochu cùng với các đặc sản của vùng Fukouka. Du khách có thể nhìn thấy các yatai ở bất kỳ đâu trên đường phố Fukouka. Nhưng tập trung nhiều nhất là ở phía nam đảo Nakasu và gần trạm tàu điện Tenjin.

Các món ăn nổi tiếng: mỳ ramen Tonkotsu, Mentaiko, Hakata gyoza, Yakitori, Tempura, Motsunabe, Iwashi mentaiko, mỳ ramen Yaki, thịt gà tsukune và thịt muối maki.

Chợ đêm Chinatown, Singapore

Singapore nổi tiếng là đất nước hiện đại, văn minh thuộc tầm bậc nhất châu Á. Nhưng không vì thế mà ẩm thực đường phố ở Singapore lại mất đi những nét đẹp bình dân, giản dị. Với sự đa dạng về dân cư đến từ nhiều nơi lân cận như Trung Quốc, Ấn Độ và Malaysia. Nền ẩm thực ở Singapore lại sở hữu riêng cho mình những nét đặc trưng độc đáo. Cùng với đó là sự kết hợp của nhiều nền ẩm thực.

Đến với Singapore các bạn nhất định phải tới với khu phố Tàu (Chinatown) ở đảo quốc sư tử này, nằm trên giao lộ Trengganu St và Smith St, tại đây bạn sẽ phải trầm trồ trước những món ăn từ đủ mọi nơi trên thế giới, với đủ thể loại từ bình dân đến cao cấp được đảm bảo được chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Chọn một chỗ ngồi giữa những dãy cửa hàng bé xinh hai bên đường, dưới những chùm đèn rực rỡ và huyền ảo để thưởng thức những món ăn tuyệt vời. Trong đó, cua sốt ớt, cơm gà, gà quay phết sốt đậu nành là những món ăn được du khách “săn lùng” nhiều nhất khi đến với Singapore.

Chợ Gwangjang – Seoul, Hàn Quốc

Khu phố ẩm thực đêm tại chợ Gwangjang chính là thiên đường ẩm thực đường phố số một ở xứ sở Kim Chi. Ở đây các món ăn vô cùng đa dạng từ bình dân như bánh gạo cay teokbokki, chả cá odeng… cho đến những món cao sang như bạch tuộc nướng, gà nướng…

Vào buổi tối, khi thành phố lên đèn thì những “túp lều” ở chợ sẽ là nơi thu hút nhất đặc biệt của văn hóa ẩm thực đường phố Hàn. Trong tiết trời se lạnh, nhâm nhi một ly soju bên cạnh những món ăn nghi ngút khói hấp dẫn sẽ khiến cho mùa đông xứ Hàn trở nên ấm áp hơn rất nhiều.

Doner Kebab – Thổ Nhĩ Kỳ

Thổ Nhĩ Kỳ vốn được biết đến là một quốc gia hồi giáo nằm ở Châu Âu. Thổ Nhĩ Kỳ còn được biết đến như có một nền ẩm thực đường phố rất phong phú. Hãy cùng khám phá những món ăn này nhé.

Mở đầu cho danh sách ẩm thực đường phố của Thổ Nhĩ Kỳ phải đến món Doner Kebab. Nó đã quá nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực thế giới. Doner có nghĩa là xoay, kebab là thịt nướng. Nguyên liệu của món ăn này là thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà. Vì tại đây phần lớn nugời dân theo đạo hồi họ không ăn thịt lợn. Họ có thể dùng kèm với các loại rau củ và nước sốt. Thứ này làm nên sự đặc biệt độc đáo của món ăn này là nước sốt cay, ngọt. Nó đã đưa món ăn này trở thành món ăn đường phố rất được yêu thích trên thế giới.

Kẹ Lokum được bày bán rộng rãi trên khắp các đường phố Thổ Nhĩ Kỳ.  Chúng có vị ngọt đặc trưng. Cùng với đó là các màu sắc bắt mắt. Những chiếc kẹo này rất được người dân nơi đây và các du khách yêu thích.

Chúng tôi vừa cùng các bạn khám phá một số Thiên đường ẩm thực đường phố hấp dẫn và nổi tiếng nhất Châu Á. Nếu có dịp du lịch đến các nơi này thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các nền ẩm thực đặc trưng hấp dẫn này các bạn nhé.

Nguồn: Tuvanchonmua.vn